การเลือกเห็ดหรือ“ การล่าสัตว์เงียบ” เป็นงานอดิเรกที่น่าพอใจและมีประโยชน์มากหากคุณมีความรู้เพียงพอไม่เช่นนั้นคุณเสี่ยงที่จะตกเป็นเหยื่อของนักล่า ทำอย่างไรจึงจะไม่ทำผิดพลาดและรู้จักเห็ดพิษ?
อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์นั้นไม่ใช่ทั้งหมด agarics บินและ grebes ที่รู้จักกันดีทั้งหมดภายนอกคล้ายกับเห็ดพิษที่กินได้ เชื้อราที่ต้องการมากที่สุดสำหรับตัวเลือกเห็ดมีหลายคู่ในบรรดาพิษ เชื้อราน้ำดีภายนอกนั้นแทบแยกไม่ออกจากสีขาวและแม้แต่ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ก็สามารถทำผิดพลาดได้ ให้ความสนใจกับพื้นผิวด้านล่างของหมวกเห็ด: อันที่มีพิษนั้นมีสีชมพูและที่ส่วนที่ตัดหมวกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างรวดเร็ว ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เห็ดซาตานมีชื่อที่เป็นลางร้าย ขาของมันหนากว่าของ boletus มากส่วนบนของขาเป็นสีชมพู ตัดเนื้อของเห็ดและถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างรวดเร็วแล้วเปลี่ยนเป็นสีฟ้า - โยนมันทันที! เห็ดซาตานเป็นหนึ่งในพิษที่สุด
แม้กระทั่งเห็ดที่กินได้ก็สามารถวางยาพิษได้ คุณไม่ควรเลือกเห็ดที่แก่เกินไป สารพิษสะสมในพวกเขาและแม้กระทั่งเนยเห็ดพอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดเบิร์ชสามารถทำให้เกิดพิษร้ายแรง
มันยากพอที่จะแยกแยะเห็ดที่ดีออกจากตัวเลือกเห็ดที่เป็นพิษแม้กระทั่งผู้ที่มีประสบการณ์ ดังนั้นในตอนท้ายของเห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อนจะปรากฏเป็นจำนวนมากและในเวลาเดียวกันคุณสามารถหาคู่ของพวกเขาในป่า - agarics น้ำผึ้งกำมะถันสีเหลืองและสีน้ำตาลสีแดงพิษ จานสีแดงหรือสีขาวนมฐานที่หนาของเห็ดควรเตือนคุณ นี่คือจุดเด่นของเห็ดที่กินไม่ได้ เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงที่กินได้มีหมวกน้ำผึ้งที่มีเกล็ดมีฟิล์มสีขาวซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อเชื่อมต่อขาเห็ดกับขอบหมวก agarics น้ำผึ้งสีน้ำตาลแดงจะโดดเด่นด้วยกลิ่นฉุนและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และพิษที่มีอยู่ในพวกเขาส่งผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหาร
เห็ดเช่นเย็บแผลและ morels ก็มีพิษเช่นกัน พิษที่มีอยู่ในพวกเขาไม่ได้ลดลงเมื่อต้มและทำให้เกิดพิษเฉียบพลันโดยเฉพาะในเด็ก
มีเห็ดจำนวนหนึ่งที่ไม่สามารถรับประทานได้ เหล่านี้คือผู้ผลิตนมหรือเต้านมเห็ดที่เราโปรดปราน ในยุโรปตะวันตกพวกเขาถือว่าเป็นพิษและไม่กิน เพื่อให้เห็ดเหล่านี้กินได้โดยการแช่หรือต้มเป็นเวลานาน ควรแช่เห็ดไว้หลายวัน น้ำซุปจะต้องระบายและเห็ดทอด มีเห็ดประมาณ 50 ชนิดที่เมื่อปรุงสุกหรือรับประทานดิบไม่เพียงพอจะทำให้เกิดพิษเฉียบพลัน สิ่งที่น่ารังเกียจที่สุดคือเห็ดบางชนิดไม่เข้ากันกับแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์ซึ่งจะช่วยเพิ่มอาการพิษ
ความใส่ใจและความแม่นยำสูงด้วย "การล่าสัตว์เงียบ ๆ " จะช่วยให้คุณรับรู้เห็ดพิษในเวลาและป้องกันตัวเองจากอันตราย โปรดจำไว้ว่าเห็ดเติบโตในที่เดียวกันเสมอดังนั้นหากคุณไม่ทำลายไมซีเลียมในปีหน้าคุณจะพบเห็ดกินได้เหมือนกันภายใต้พุ่มไม้ที่มีค่าเหมือนปีที่ผ่านมา
