บริษัท และองค์กรที่มีชื่อเสียงหลายแห่งจัดงานเลี้ยงสำหรับพนักงานของพวกเขาเหตุการณ์ดังกล่าวได้กลายเป็นที่นิยมมาก บริการควรดำเนินการในระดับที่เหมาะสมเพื่อให้ลูกค้าติดต่อสถาบันของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนงานเลี้ยงจัดเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในห้องแยกต่างหาก ผู้เข้าชมควรรอแขกหลัก มีบริการเครื่องดื่มหลากหลายสำหรับเหล้าก่อนอาหาร ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเสนอคานาเป้แขก
2
เติมแก้วทั้งหมด 2/3 ล่วงหน้าและวางบนถาดเล็ก ๆ ความสามารถควรอยู่ในระยะห่างสองถึงสามเซนติเมตรจากกัน แก้วสูงควรอยู่กลางถาดและแก้วเตี้ยควรอยู่ใกล้กับขอบ
3
บริกรถือถาดไว้ในมือซ้ายของเขาและคนที่ใช่อยู่ข้างหลังเขา เขาต้องเสนอเครื่องดื่มให้แขกและพูดชื่อของพวกเขา หากผู้เข้าชมคนใดคนหนึ่งสั่งเครื่องดื่มที่ไม่ได้อยู่บนถาดบริกรต้องนำคำสั่งมาให้เขา ในกรณีที่ไม่มีพนักงานที่ต้องการจะแนะนำให้แขกดื่มอีกคล้ายกับที่เขาสั่ง
4
เมื่อเหลือสองหรือสามแก้วไว้บนถาดบริกรจะต้องเติมให้เต็มโดยใช้แว่นตาเปล่าไปพร้อมกัน
5
ในระหว่างงานเลี้ยงบริกรที่จะเสิร์ฟโต๊ะที่ไกลที่สุดนั้นเป็นคนแรกที่เข้าห้องโถง จานแรกเสิร์ฟปลาผักคาเวียร์และเนย หลังจากนี้บริกรจะส่งเนื้อ จากนั้นให้บริการอาหารจานร้อนของหวานผลไม้และเครื่องดื่ม หลังจากเสิร์ฟอาหารพนักงานเสิร์ฟยืนหันหน้าเข้าหาโต๊ะในระยะห่างจากแขก 2-3 ก้าว
6
เมื่อแขกคนหนึ่งทำขนมปังปิ้งบริการจะถูกยกเลิก ให้บริการอาหารและของว่างทางด้านซ้ายและเครื่องดื่มทางด้านขวา ควรจัดของว่างร้อนๆไว้ในผู้ผลิต cocotte, ของหวาน - ในชาม, ซุป - ในจาน, เครื่องดื่มร้อน - ในถ้วย
7
ก่อนเสิร์ฟอาหารแขกต้องได้รับการเตือนด้วยการพูดว่า "ให้ฉันส่ง" สำหรับจานที่มักจะทานด้วยมือให้นำผ้าเช็ดปากและถ้วยเล็ก ๆ ใส่น้ำและมะนาวฝาน
8
ใส่ของหวานขนมเค้กคุกกี้ถั่วน้ำตาลและที่เขี่ยบุหรี่ โต๊ะสามารถจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยแว่นตาคอนยัคและถ้วยกาแฟ ด้านหน้าแขกแต่ละคนวางถ้วยที่มีด้ามจับไปทางซ้ายระยะห่างจากขอบโต๊ะคือห้าถึงสิบเซนติเมตร วางช้อนบนจานรองโดยตัดไปทางขวา แว่นตาวางอยู่หลังถ้วย
9
เมื่อเสิร์ฟกาแฟบริกรต้องเสนอนมและครีมแก่แขก สำหรับชาคุณต้องใช้ถ้วยจานรองและช้อนอีกใบ เลมอนเสิร์ฟที่ร้าน อาหารที่ได้รับการปลดปล่อยจากเครื่องดื่มจะถูกเติมอีกครั้งตามคำขอของแขก ไม่เพิ่มถ้วยชาและเสิร์ฟในถ้วยอีกใบ แก้วไวน์ที่มีน้ำต้มหรือน้ำแร่ควรอยู่ในแต่ละโต๊ะ
